مقاله ترجمه شده پنیر پروبیوتیک

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
مقاله ترجمه شده پنیر پروبیوتیک
جزئیات و دریافت

توضیحات:
مقاله ترجمه شده پنیر پروبیوتیک، در قالب فایل word و در 10 صفحه، همراه با فایل pdf مقاله انگلیسی مربوط به سال 1998.

عنوان انگلیسی مقاله:
Probiotic Cheese
محل انتشار (دانلود شده از Elsevier):
Int. Dairy Journal 8 (1998) 491-496


بخشی از متن ترجمه:
اهمیت محصولات حاوی مواد پروبیوتیک برای حفظ سلامت و رفاه، در حال تبدیل شدن به انتخاب کلیدی برای مصرف کننده، با توجه به رشد سریع و گسترش بازار برای چنین محصولاتی و علاوه بر افزایش منافع تجاری در بهره برداری از ویژگی های پیشنهادی برای سلامت می باشد. اکثر غذاهای پروبیوتیک که در حال حاضر در بازار وجود دارد، مانند شیر و ماست محصولات تازه هستند و به طور کلی در طی یک روز یا چند هفته بعد از تولید مصرف میشود. در مقابل، پنیر سخت، مانند پنیر چدار تا دوسال میتواند نگهداری شود. پنیر چدار ممکن است مزایای خاصی نسبت به محصولات نوع ماست در شرایط تحویل پروبیوتیک زنده، مانند کاهش اسیدیته پنیر در مقایسه با محیط های ماست و محتوای چربی بالا داشته باشد ...................... .
مطالعات ما تعدادی از سویه های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس را درون پنیر چدار ترکیب و یک ارزیابی عملکرد در طول عمل آمدن را بررسی میکند (گاردینر و همکاران، 1998).
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 23361 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: doc + pdf

تعداد صفحات: 10

حجم فایل:670 کیلوبایت

 قیمت: 64,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • راهنمای استفاده:
    ابتدا فایل را با با نرم افزار Winrar از حالت فشرده خارج نمایید. برای دانلود رایگان نرم افزار winrar اینجا کلیک کنید.


  • محتوای فایل دانلودی:
    فایل Word ترجمه مقاله همراه با فایل pdf اصل مقاله انگلیسی

برچسب ها: پنیر پروبیوتیکپروبیوتیک مواد پروبیوتیکمقاله ترجمه شدهترجمه مقالهصنایع غذاییمقاله پایان نامهمقاله بیسدانلود پایان نامهپنیرهامقاله صنایع غذاییتحقیق صنایع غذاییدانلود تحقیقخرید ترجمهترجمه استانداردفرافایلخرید فایلهمکاری