گزارش کار تولید ماست

دسته بندي : عمومی » گوناگون
توضیحات:
گزارش کار تولید ماست، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 7 صفحه.

گزارش بازدید از کارخانه ماستکه شامل موارد گسترده ای مثل تخمیر و خواص شیمیایی انواع ماست و ... میباشد که در گزارش قید شده است

بخشی از متن:
مایه ماست، شامل ترکیبی از باکتری های لا کتوباسیلوس بلگاریکوس (دمای اپتیمم رشد 42 تا 43 درجه سانتی گراد) و باکترهای استرپتوکوکوس ترموفیلوس(دمای اپتیمم رشد 37 تا 38 درجه سانتی گراد) می باشد. بوسیله ی شرکت های سازنده ی مایه ماست تهیه و به صورت پودر عرضه می گردد. این پودرها در کارخانه های لبنی با روش توصیه شده ی کارخانه ی سازنده به صورت باکتری های فعال در آمده و برای تولید ماست به کار برده می شوند. البته اگر تولید ماست در خانه انجام شود، می توان از ماست تازه به عنوان مایه ی ماست استفاده نمود. چون درعمل گفته می شود که باید تعداد دو دسته باکتری های سازنده ی ماست در هر ...

فهرست بخشی از مطالب:
تاریخچه
تخمیر و خواص شیمیایی
انواع ماست
مواد لازم برای تهیه ماست
مراحل تولید ماست
ویژگی های ماست
برخی از روش های تقلب در شیر و ماست
دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 23561 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: ورد

تعداد صفحات: 7

حجم فایل:170 کیلوبایت

 قیمت: 20,700 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    فایل word و قابل ویرایش